Avec le brûleur allumé, pourquoi certains cuisiniers amateurs peuvent-ils faire sauter un plat rempli de wok hei en quelques minutes seulement, tandis que d'autres ont toujours l'impression que « la flamme est forte, mais la poêle ne devient tout simplement pas assez chaude » ? Le problème ne réside peut-être pas dans la taille de la flamme, mais plutôt dans ceci : une fois la flamme allumée, quelle quantité de chaleur se transforme réellement au fond de la casserole ?
Pour la cuisine chinoise,hpuissance de feu élevéedétermine la vitesse à laquelle la poêle chauffe, tandis quehaute efficacité thermiquedétermine dans quelle mesure cette chaleur est utilisée. L’une concerne « si la flamme est suffisamment féroce » ; L’autre concerne « si la chaleur est réellement utilisée ». Les deux sont indispensables.
En septembre, DE&E a lancé son tout nouveauZ7 Super PerformancesSsérie GcommeCtable de cuisson. Établir un avantage de performance de base avec unefficacité thermique ultra élevée de 76 %, et alimenté par doublefort 5.8Brûleur kWs, six niveaux de flamme préciset trois fonctionnalités intelligentes travaillant en synergie, la table de cuisson à gaz de la série Z7 Super Performance répond aux multiples exigences de la cuisine chinoise en matière de puissance de feu, d'efficacité thermique et de contrôle de la chaleur - créant une flamme qui est non seulement « féroce », mais entièrement convertie en chaleur et contrôlée avec précision, mettant en valeur la force de la technologie de table de cuisson de nouvelle génération de DE&E.
I. Efficacité thermique ultra élevée de 76 % : la chaleur va directement à la poêle
La flamme peut paraître forte alors qu'une grande quantité de chaleur s'échappe autour de la poêle ; un endroit de la poêle brûle tandis que le reste n'est pas encore assez chaud. Derrière ces frustrations courantes en cuisine se cache un problème essentiel : la chaleur n’est pas pleinement utilisée. Au-delà de « quelle est la taille de la flamme », le Z7 résout d'abord la question la plus importante : « quelle quantité de chaleur reste réellement dans la poêle ».
AvecEfficacité thermique ultra-élevée de 76 %comme avancée majeure en matière de performances, la table de cuisson à gaz DE&E Z7 Super Performance Seriesaméliore l'utilisation de la chaleurde deux directions : agrandir la zone chauffée et réduire les pertes de chaleur. C'estGrand diamètre 280 mmLe support de casserole à concentration d'énergie de type disque élargit la zone de contact entre la flamme extérieure à haute température et le fond de la casserole, chauffant uniformément l'ensemble de la casserole et réduisant les brûlures localisées.
Le Z7 dispose également d'unstructure multicouche concentrant la chaleurplusune plaque de concentration d'énergie en émail vitreux profond. C'estcreux à trois couchesLa conception de la chambre de verrouillage thermique 3D bloque efficacement la perte de chaleur et verrouille la chaleur sur le fond de la casserole, atteignant finalement une efficacité thermique ultra-élevée de 76 % -dépassant de loin la norme nationale chinoise d'efficacité énergétique de niveau 1.
Pour la cuisine chinoise, cela signifie que la puissance de feu ne consiste pas seulement à paraître grande : la chaleur doit véritablement atteindre le fond de la casserole et se transformer en une véritable efficacité de cuisson.
II. Puissant 5.8Brûleurs kW pour des sautés sans effort à la chinoise
Une efficacité thermique élevée vise à « comment mieux utiliser la chaleur », mais les sautés à la chinoise exigent autre chose : la flamme doit être vraiment féroce.
Le Z7 est équipé dele système de combustion innovant à haute puissance POWER, mettant en vedette unBrûleur de grand diamètre 120 mmet une forme de tourtête de brûleur à double couche: lecouche supérieureconcentre l'énergie tandis que lecouche inférieureabrite une chambre de mélange air-gaz plus généreuse. UNinterne à quatre chambrespiloté par Lyl'alimentation en air secondaire permet d'obtenir un rapport air/gaz optimal pour une combustion riche en oxygène et hautement efficace, etamélioration par injection directe à flamme centralerenforce encore la concentration de la flamme. Grâce à plusieurs technologies de combustion fonctionnant en synergie, le Z7 offre une puissante puissance de 5,8 kW.
La poêle chauffe rapidement une fois sur la flamme, et la puissance de feu concentrée rend les sautés plus rapides et plus nets. Pour la cuisine chinoise au wok-hei, la flamme véritablement idéale n'est pas seulement « féroce » : elle doit être féroce de manière ciblée et convertir la chaleur pour obtenir son plein effet.
C'est pourquoi le Z7 combine un brûleur puissant de 5,8 kW avec un rendement thermique élevé de 76 %, de sorte que « flamme féroce » et « chaleur efficace » ne soient plus un choix entre l'un ou l'autre.
III. Technologie brevetée de focalisation de la flamme : une flamme concentrée qui ne s'égare jamais
De l’efficacité thermique à la puissance brute, ce qui détermine réellement les performances est de savoir si la flamme brûle de manière stable et reste concentrée. En son cœur, le Z7 comprendtechnologie brevetée* de focalisation de la flamme, intégrant quatre technologies de base propriétaires. La grande chambre de mélange mélange entièrement le gaz et l'air, jetant les bases d'une combustion stable tout en favorisant à la fois un rendement élevé et une puissance élevée.
La technologie de focalisation de la flamme va au-delà des performances de combustion. Lesupport de casserole en émail vitrifié monoblocetplaque de concentration d'énergiepartagent une texture unifiée, permettant à la structure concentrant la chaleur de se fondre naturellement dans la conception globale ; jumelé avec lepanneau extra large 860×460 mm et boutons de commande en alliage haut de gamme, il offre une plus grande praticité ainsi qu'un attrait visuel grandiose et luxueux.
La flamme brûle de manière plus constante et plus ciblée, et la table de cuisson elle-même devient une pièce maîtresse de haute qualité dans l'espace cuisine.
IV. Six niveaux de flamme précis pour une cuisson polyvalente
La vraie complexité d'une cuisine chinoise est qu'un seul repas nécessite souvent plus d'un niveau de chaleur : chaleur intense pour les sautés, chaleur constante pour la poêle, chaleur précise pour la réduction de la sauce et chaleur douce pour mijoter lentement.
Les offres Z7six niveaux de flamme précis allant de 0,7 kW à 5.8kW, divisant la puissance calorifique en zones plus fines. Du sauté à haute puissance à la réduction de sauce à feu moyen en passant par le mijotage lent à feu doux, chaque scénario de cuisson trouve son niveau de flamme idéal, permettant un contrôle plus précis de la chaleur et un réglage plus fin du préchauffage au dressage.
V. Trois fonctionnalités intelligentes pour une cuisson plus facile
Tandis que la puissance de feu améliore l'efficacité de la cuisson, les fonctionnalités intelligentes réduisent encore davantage les tâches répétitives dans la cuisine.
Le Z7 prend en charge la liaison plaque-hotte : la hotte démarre et s'arrête automatiquement en synchronisation avec la table de cuisson à gaz. UNMinuterie électronique de 1 à 180 minutesvous permet de régler le temps de cuisson sans effort, tandis que levalve d'allumage zéro secondefournit un éclairage instantané - plus besoin d'appuyer longuement pour allumer le brûleur.
De l'allumage et du contrôle de la flamme à la minuterie, la table de cuisson et les autres appareils de cuisine fonctionnent ensemble de manière plus transparente, rendant le processus de cuisson plus simple que jamais.
VI. Tout nouveau design élégant : look époustouflant, nettoyage facile
Au-delà de la haute performance, le Z7 repense également le rôle visuel que joue une table de cuisson dans l'espace cuisine.
Lepanneau en verre nanocristallin gris luxe extra-large 860 × 460 mmest jumelé avecboutons de commande en alliage haut de gamme, créant une proportion visuelle plus complète et plus grande, tandis que lesupport de casserole en émail vitrifié monoblocetplaque de concentration d'énergiepartagent un langage unifié de couleurs et de matériaux, transformant la structure de concentration de chaleur en une partie de la conception globale. Une surface oléofuge et hydrofuge et une structure modulaire amovible facilitent grandement le nettoyage et l'entretien, offrant un aspect luxueux sans compromettre la commodité au quotidien.
VII. Protection de sécurité à huit couches pour une cuisine sans souci
Pour une table de cuisson à gaz haut de gamme, une sécurité fiable est tout aussi importante que des brûleurs puissants.
Le Z7 construit huit niveaux de protection de sécurité sur plusieurs dimensions :construction antidéflagrante, isolation thermique, support de casserole antidérapant, dispositif anti-flamme, sécurité enfant, allumage stable, Inspection d'usine à 100 %, etséparation gaz-électricité- offrant une sécurité totale pour une cuisson à haute puissance, afin que la flamme puisse se déclencher librement et que chaque allumage apporte une totale tranquillité d'esprit.
En 1998, la première cuisinière à gaz encastrable de sécurité en Chine est née chez DE&E. Au fil des années, DE&E a continuellement étudié la technologie de combustion autour des habitudes de cuisson chinoises - du système de combustion haute puissance POWER aux innovations en matière de focalisation de la flamme, de concentration d'énergie et de contrôle de la flamme - faisant progresser les tables de cuisson à gaz du simple"avoir une flamme"à"une flamme qui comprend vraiment la cuisine".
Le lancement de la table de cuisson à gaz de la série Z7 Super Performance met en lumière l'expertise accumulée par DE&E en matière de table de cuisson : 76 % d'efficacité thermique ultra-élevée pour une chaleur plus efficace, deux brûleurs puissants de 5,8 kW pour des sautés en toute confiance, six niveaux de flamme précis pour un contrôle précis de la chaleur et trois fonctionnalités intelligentes pour une cuisson plus facile. Avec le tout nouveau design Luxury Grey et la protection de sécurité à huit couches, le Z7 est le produit phare haut de gamme de la gamme de tables de cuisson à gaz DE&E.
D'une simple flamme à un bon repas :ce que DE&E a toujours poursuiviil ne s'agit pas seulement de spécifications plus importantes sur papier, maispuissance de flamme et efficacité thermique qui servent vraiment la cuisine chinoise. Dans le cadre de la vision de la marque DE&E « Créer et partager l'extraordinaire », le Z7 est une expression produit de la"Cuisine de luxe légère DE&E"- apporter une technologie plus puissante à une cuisine qui offre à la fois une sensation d'espace haut de gamme et des performances de cuisson conçues pour un usage quotidien.
Table de cuisson à gaz DE&E Z7 Super Performance Series – Flammes ultra concentrées, saveur précise !
